Recipe: Yummy Dadar Gulung Ubi Ungu

Dadar Gulung Ubi Ungu.

You can have Dadar Gulung Ubi Ungu using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Dadar Gulung Ubi Ungu

1. Prepare of Bahan Kulit .
2. It's of Bahan A :.
3. Prepare 120 gr of Ubi Ungu Kukus yg dihaluskan.
4. It's 600 ml of air santan.
5. Prepare 1/2 sdt of garam.
6. You need of Bahan B :.
7. You need 1 butir of telur.
8. It's 1 bks of Vanili bubuk.
9. You need 200 gr of tepung terigu.
10. It's 2 sdm munjung of mentega (di lelehkan).
11. Prepare of Bahan Unti =.
12. It's 125 ml of Susu cair.
13. It's 150 gr of gula pasir.
14. Prepare 1/2 sdt of garam.
15. It's 350 gr of kelapa parut yg agak muda.
16. It's 2 lbr of daun pandan potong.
17. It's of Bahan lainnya :.
18. You need secukupnya of pewarna makanan ungu.
19. Prepare secukupnya of minyak goreng utk olesan teflon.

Dadar Gulung Ubi Ungu step by step

1. Buat bahan unti, masak susu cair, gula pasir, garam, dan daun pandan hingga panas dan gula sudah meleleh, kemudian masukkan kelapa muda parut. aduk hingga tercampur rata, masak hingga airnya menyusut atau agak kering. sisihkan.
2. Selanjutnya mulai buat bahan kulit, lakukan bahan A dengan cara menghaluskan ubi ungu (boleh di ulek dgn cobekan ya), kemudian beri air santan secara bertahap hingga habis dan beri garam, aduk rata. sisihkan.
3. Kemudian lakukan bahan B, mula mix telur dan vanili bubuk hingga tercampur rata. lalu tambahkan terigu, aduk. tambahkan mentega cair, aduk lagi (tekstur.nya nanti menggumpal ya).
4. Nah kemudian tuang bahan A yg disisihkan tadi ke dalam bahan B. tuang secara bertahap sambil di aduk dgn whisk hingga tekstur.nya halus..
5. Setelah itu beri pewarna makanan ungu, aduk rata. kemudian saring adonan agar tidak bergerindil (yeayy bahan kulit dah jadi ).
6. Emm..mulai membuat kulitnya. panaskan teflon dgn api sedang, kemudian olesi dgn minyak goreng memakai kuas (oleskan setiap kali akan memasukkan adonan), lalu tuang adonan 1 sendok sayur ke dalam teflon, goyangkan agar adonan melebar. tunggu hingga kulit atas.nya kering, lalu angkat dan letakkan di punggung panci atau baskom kecil (ulangi hingga semua selesai).
7. Selanjutnya ambil 1 lembar kulit dan isi dgn unti kelapa, rapikan dan lipat mulai dr sisi kanan-kiri nya, kemudian sisi belakang terus ke sisi depan hingga tertutup semua (ulangi hingga selesai). lalu sajikan dg teh panas di sore hari yg syahdu .

More Articles

Subscribe to receive free email updates: